Makaron z pesto z awokado i migdałów

 

Uwielbiam makaron, chyba każdy rodzaj i w każdej postaci. Jeszcze bardziej lubię awokado, więc kiedy zdobędę awokado obowiązkowo robię pastę, doskonałą na kanapki, ale przede wszystkim idealną do makaronu.  Pasta-pesto na bazie awokado jest mega zdrowa, właściwie bez względu  na resztę składników. Do tego jest bardzo szybka w przygotowaniu, a to też nie jest bez znaczenia 😉

77

 

Wykonanie:

*W czasie kiedy to robimy gotuje się makaron (oczywiście pełnoziarnisty lub semolinowy). Do makaronu wrzuciłam też kawałek umytej skórki grejpfruta, żeby dodać posmaku cytrusa:

1. Awokado wydrążyć i ugnieść (niedokładnie,grudy awokado są pyszne).

2. Płatki wsypać do kielicha lub innego wysokiego naczynia.

3. Część grejpfruta wycisnąć na płatki a drugą część (obraną) po prostu wrzucić (dodałam również kawałek awokado, żeby łatwiej się blendowało).

4. Dodać ząbek czosnku.

5. Wszystko zmiksować.

6. Masę dodać do awokado i trochę jeszcze ugniatać, mieszając.

7. Dodać sól i pieprz.

8. Makaron odcedzić i wyłożyć do miseczek na to wrzucić pesto.

88

Wymieszać i zajadać.

99